2013/11/17

【台灣台南】台南傳統美味的好味道"川記芋粿"、"阿瑞意麵"、"文章牛肉湯"

一個睡到自然醒的早晨,住在佳佳西市場旅店的好處是,在訂房當時你可以和飯店協議純房不含早,那你就可以自己去附近的早市去吃台南當地人的早餐。但是要注意,市場好像初一、十五有休市的樣子,去之前先詢問一下飯店,像我這次就沒算好,結果一早一起逛了一圈…,沒開,沒開,沒開…,餓番了。幸好西市場內還是有零星的小店開著,早餐只剩下"川記"和"阿瑞意麵",因為睡到自然醒,所以沒一早趕上阿堂鹹粥的時間,但是還是有其它的當地美食,例如西市場內的川記蝦仁肉圓及芋粿。
本來僅是抱著"無魚,蝦也好"的心態,只是想吃點早餐而已來才這家店,各點了一份他的商品,吃了一口之後…(美味呀!),食材用料很實在,光是那個芋粿,真是極品!上網查才知道,原來這家據說是芋粿的創始店,原來我找到的是不得了的東西呀,十分的感謝神!這家川記已列在我台南美食必殺逸品之一了,我對芋粿和蚵嗲其實都沒什麼興趣的,因為在北部吃過都很粉,覺得不實在,但是在這裡的芋粿真的好吃,一口接一口,好幸福的感覺呀。而且蝦仁肉圓裡頭真的有蝦子哦,這間店主人真是良心商人來著。

  川記芋粿
  地址:台南市國華街3段16巷2號(西市場路旁)

吃完芋粿再來到西市場內的另一家"阿瑞意麵",今天西市場只有這2家小吃有營業,此店雖不在馬路邊在西市場內,不過在網路上風評也是不錯,創業於民國12年的老店。
點了一碗乾意麵(送清湯),吃前意麵之前,先將意麵和淋在麵上的肉燥攪動均勻入味,配著肉片用筷子夾起一塊吃,油香油香肉燥香加上彈Q有勁的手工意麵在口中咀嚼不斷的彈Q口感且不油腻,好吃的傳統好味道。聽說在地人的吃法"乾意麵+滷蛋+餛飩湯",是這家店的招牌,有機會去台南客倌不妨可這樣點看看。

  阿瑞意麵
  地址:台南市國華街3段16巷25號(西市場內)

品嚐完西市場的美食小吃之後,回飯店CHECK OUT,已是11點,還沒吃完呢。
牛肉湯呀,來台南一定要喝的牛肉湯呀!
台南美食一絕"牛肉湯",我來啦!
用導航來到台南安平運河旁,在當地小有名氣的"文章牛肉湯"。當然不是下面這家啦!
這家是DOGA香酥脆椒安平店,台灣的自創品牌。
DOGA是因為老闆是由阿嬤一手養大的,阿嬤的名字叫做杜甲,所以用英文拼音來做為自創品牌的名稱,藉此紀念一手養大他的阿嬤。這間屋子在安平運河的街上特別的鮮明,頗有歐洲房子的風格。
店前的吉祥物嗆辣兔子,因為老闆早期做泡菜起家,泡菜裡面有紅蘿蔔,故聯想到用兔子做吉祥物,是老闆一手創作出來的。

  DoGa 香酥脆椒
  訂購專線0931903011
  訂購專線06-5897019
  傳真專線06-5894312(24H)
  E-MAILL:doga_chili@yahoo.com.tw
  網址:http://doga0931903011.blogspot.tw/
  址址: 臺灣台南市安平區平安里安平路556號

  客服時間:
  星期一至星期五09:00AM-18:00PM
  六、日、例假日  休息

台南友人推薦我的安平必訪牛肉湯店,文章牛肉湯。
話說,這間店的主人"文章",本來是一位在安平的討海人,與大海搏鬥數十載,在八十二年秋天的凌晨,在出海補魚的過程中,機艙突然冒出大火,一發不可收拾,只好忍痛就地棄船,抱著浮木跳海,等到天亮終於有人來搭救。一夜之間財產沒了工作也沒了,這些年的人生努力都付諸流水。因為遇到中年失業這個瓶頸,一無所有的他,有天看見農夫牽著隻牛,這才想起來賣牛肉湯吧!想到清燙牛肉湯是討海人的傳統早餐又是自己熱愛的美食,於是開始用心鑽研湯頭及優質肉源,創業的過程中一直不斷的嘗試改進口味,後來成為當地人的台南傳統早餐。
第一時間就拿到的新鮮的溫體牛肉,經切片再淋上自製的秘方湯頭,用湯的熱度瞬間將牛肉燙熟,讓牛肉仍保持新鮮紅嫩,每批牛肉都掌握在現殺的5小時內使用完畢,賣完就只能等下一批。上桌的牛肉湯,湯頭發出的淡淡的中藥味與新鮮的牛肉清燉搭配,清淡的口感不似喝一般牛肉湯沉重,好吃。安平必吃推薦,下次來安平必訪!

呼,吃飽、吃足,一個早上都在吃。台南的美食真令人招架不住呀~!

  文章牛肉湯
  地址:708 台南市安平區安平路590號
  電話:06-2284626
  營業時間:每日下午5點~隔日中午2點
  每月公休時間:每週一中午2點休息至週二下午5點 開始營業

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