【台灣花蓮】在港口部落升火依娜吃現烤飛魚，Mima'an瀰漫咖啡享瀰漫

升火工作室是藝術村的發源，主要是提供藝術工作者一個創作空間，有充滿藝術氣息的咖啡館及背包客民宿，旁邊還緊臨著花蓮豐濱鄉特有的臨海水梯田，特產”海稻米”，沿著海岸開拓的階梯狀水田，形成的梯田連著海的景色，是先民獨步全球的智慧。

藝術創作者的創作之路都是艱辛的。

升火工作室的藝術家馬浪．烏瓦日（阿雄），在十多年前創作的作品都賣不出半件，曾決定放棄漂流木創作，在一次極度絕望下燃起了一把火，把所有作品全數化作灰燼。看著自己的創作在烈火堆裡從有到無，他突然有了新的想法，進而成立了升火工作室。後來賣出了生平第一件高價售出的作品「舞者」後，「升火工作室」才逐漸闖出了知名度。

低調的藝文空間，Mima'an瀰漫咖啡～，簡單的擺設，很有文青的藝文氣息。

從外而內，每一個裝飾和擺設都很有藝文的味道，在這裡可安靜的欣賞和拍照。

進入咖啡館，這果然是一群藝術家經營的咖啡館，有趣！
黑板上就已經說明這群人是搞藝術的、種田的，還有萬能長工…。

店內除了賣咖啡、飲料之外，也陳列在地藝術家的創作作品。

找個靠窗的位子坐下，天氣晴朗時窗外的景色更美麗動人了！望出去是蔚藍的廣大天空，前面是綠油油的草地，季節對時，還可看到金黃稻穗的梯田連著海岸的美景，空氣中還瀰漫著咖啡與藝文氣味。

即使安靜的坐在椅子上，看書、聊天、玩ipad，你都可以聞到和感受到從太平洋吹來的海風。

看著火堆旁聊天的人，來到瀰漫咖啡會讓人意外的放鬆。

　升火工作室

　地址：花蓮縣豐濱鄉港口村石梯灣117-2號

　網址：http://mimaancoffee.blogspot.tw

走出升火工作室，走過對街，來到升火伊娜的店品嚐現烤飛魚，烤飛魚是阿美族人出海補魚的新鮮貨，而伊娜的店則位在花蓮台11線升火工作室的對面。
伊娜，就是阿美族語”媽媽”的意思。

伊娜烤飛魚的作法，首先將一條條新鮮飛魚清理乾淨並剖成兩半，用鹽稍醃製一下，再掛在月桃樹桿上，放在煙燻的爐中用柴火燻燒8小時左右，這樣的傳統煙燻製法可以保留飛魚完整的海洋鮮味。

飛魚下方舖上月桃葉，讓飛魚在燻燒過程中，月桃葉的香氣能滲透飛魚干中，使飛魚烤得又香又美味可口。

 飛魚干很整齊的排列在特製的煙燻爐中，不時漫出淡淡的海洋的鮮味。

飛魚在海洋中算是運動量很大的魚類，所以吃起來的口感挺有嚼勁，且肉質Q彈又富有海洋腥鮮的鹹味，肉有較多小刺，吃的時候要注意一下，但老實說，還蠻適合配啤酒當下酒菜的。

　升火依娜現烤飛魚

　電話：0917-000941

　地址：台11線公路上 月洞與石梯坪間靠近石梯坪 (升火工作室對面)