在花蓮羅山一定要特來品嚐與體驗的傳統美味料理，泥火山豆腐。花蓮不僅好山好水，豆腐也是美味，沒來吃過真正的傳統手工豆腐真的會白來呀!
泥火山豆腐的由來，是當時住在羅山的溫傅金妹老婆婆剛嫁進溫家時，因為當時的家境清苦且家庭成員龐大，如何溫飽是一件相當困難的事。在那物資非常貧乏的年代，羅山生產出來的稻米及牲都是要繳給日本政府。就在一個偶然的機緣下，有人告訴她泥火山的水可以做豆腐，於是當時的她也是抱著嘗試的心態試做豆腐，沒想到竟然做出香Q可口的豆腐，這道營養又健康的豆腐溫飽了當時家境清苦的家庭。但後來因台灣光復後，生活改善了，就漸漸的不做豆腐了。因為買豆腐比做豆腐容易且輕省的多，這項做豆腐的技藝也就這樣跟著失傳了。在91年螺溪文史工作室得知羅山有這麼一項特有的傳統豆腐產物，希望能找回當時的老味道和技藝，於是千方百問才找到當時已高齡81歲的溫傅金妹老婆婆，當時的她憑著她一絲絲的記憶找回了這傳統豆腐的製作方法，用傳統爐灶柴燒方式和泥火山的水製作美味的泥火山豆腐，重新找回有著濃濃豆香和母愛味道的滋味。
清晨早起，就要開始揀選柴火。
升火燒柴~
做泥火山豆腐可不容易，在羅山溫媽媽泥火山豆腐仍然堅持使用傳統的方式做豆腐。每每的清早起來，就要起來做工，用的是傳統燒柴爐灶不用現代的瓦斯，泥水山的水要從山上挑回來沉澱過濾三天以上。
另外拿出泡好的黃豆，開始研磨成漿。
第1次用一般的水煮加熱。
再過濾加壓成為豆漿(現喝超香，與一般市售的豆漿好喝太多了)
與豆腐渣(豆腐渣可以拿來做成餅乾或其它可食用製作，一點也不浪費哦)
第2次換水加熱，就是用泥火山沉澱過濾的水，把剛濾好的豆漿和泥火山的水(有豐富的礦物質，作用就像鹽滷水)一起加熱。
用灶柴燒的方式來煮豆漿，而且柴火可讓鐵鍋的受熱較為平均，杓子得在鍋中不斷翻攪，這樣豆漿才不會燒焦，做出來的豆腐也才會香氣十足。
藉著豆漿和泥火山的水透過加熱產生變化凝結，並舀出鍋中已凝結的豆腐漿至模具中成型。
這個成型也很費力要整個人先上跪上去壓讓水都壓出來，等一下豆腐就會成型了。
雖然過程說的很簡單，這一套做豆腐的過程可要花費2~3小時呀，傳統工法製成的豆腐比速成的(石膏)豆腐要辛苦很多。
成型之後的豆腐是可以直接切塊拿起來吃的，美味至極，原來這就是健康有機的好味道。天呀，這麼好吃又獨特的美味口感，我以後吃不到該怎麼辦呀!(打滾)
想要品嚐並體驗這美味至極的泥火山豆腐，不妨來一趟羅山有機村。
住址：花蓮縣富里鄉羅山14鄰33號
電話：03-8821360
手機：0930-791822 洽溫媽媽
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